Jensen Interceptor je veľký cestový automobil vyrábaný ručne v rokoch 1966 – 1976. Predával sa ako 2-dverový, 4-miestny hatchback, kabriolet a kupé s pohonom zadných kolies a motorom umiestneným vpredu. Karoséria bola vyrobená z ocele namiesto sklom vystuženého plastu, ktorý firma používala posledné 2 desaťročia. Názov Interceptor bol predtým použitý na model vyrábaný v rokoch 1950 – 1957.
Jensen Interceptor bol zo začiatku poháňaný 6,3-litrový motorom V8 s výkonom 335 koní (250 kW), ktorý bol napojený na 4-stupňovú manuálnu alebo 3-stupňovú aickú prevodovku. Automobil bol taktiež dostupný s 7,2-litrovým a 5,9-litrovým motorom V8. Celkovo bolo vyrobených 6408 exemplárov.
